소개
감자탕은 깊고 풍부한 맛이 특징인 한국의 전통적인 찌개 요리입니다. 오늘은 집에서 간편하게 준비할 수 있는 감자탕 레시피를 소개하려고 합니다. 재료 구비와 요리 과정을 함께 살펴보겠습니다.
재료
- 돼지고기 (살치살 또는 등심): 500g
- 감자: 2개
- 대파: 1대
- 양파: 1개
- 청양고추: 2개 (선택적)
- 두부: 1/2 모 (선택적)
- 고춧가루: 2 큰 술
- 간장: 1 큰 술
- 다진 마늘: 1 큰 술
- 소금: 약간
- 참기름: 1 작은 술
- 물: 6 컵
- 국물용 멸치 (또는 다시마): 약간
요리 과정
- 돼지고기 준비: 돼지고기는 물에 담가 핏물을 제거한 후, 한 입 크기로 썬다.
- 재료 손질: 감자는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고, 대파는 어슷 썰어준다. 양파와 청양고추는 적당한 크기로 잘라준다. 두부는 한 입 크기로 자른다.
- 찌개끓이기: 냄비에 물을 붓고, 국물용 멸치나 다시마를 넣어 국물을 우려낸다.
- 고기 넣고 끓이기: 끓어오르면 준비한 돼지고기와 다진 마늘을 넣고 약 불에서 15분 정도 끓인다.
- 야채 넣기: 감자, 양파, 청양고추를 넣고 약간의 소금과 고춧가루를 넣어 끓인다. 감자가 익을 때까지 끓인다.
- 마무리: 대파와 두부를 넣고 간장과 참기름을 넣어 마무리한다. 맛을 봐서 소금이나 고춧가루로 간을 맞춘다.
- 접시에 담기: 감자탕을 끓여낸 후, 접시에 담아 곁들여 먹기 좋은 밥과 함께 내놓으면 완성입니다.
마무리
간편하면서도 집에서도 손쉽게 즐길 수 있는 감자탕 레시피를 소개했습니다. 감자탕의 깊은 맛과 풍미를 느끼며, 가족과 함께 특별한 한 끼를 즐겨보세요!
